home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / beefveal / beef_002 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-28  |  1.3 KB
  1. From: "Andrew J. Eisenzimmer" <eisen008@gold.tc.umn.edu>
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Beef Stroganoff
  4. Date: 13 Nov 1994 22:16:49 -0500
  5. Organization: Akademia Pana Kleksa, Public Access Uni* Site
  6. Message-ID: <3a6kr1$49p@junior.wariat.org>
  7.  
  8.  
  9. Beef Stroganoff
  10.  
  11. Servings: 6
  12.  
  13. 2 lbs.   Beef, top round steak
  14. 2 tbs.   Butter
  15. 1 ea.    Onion, chopped
  16. 3 ea.    Garlic cloves, minced
  17. 8 oz.    Mushrooms, sliced
  18. 1 can    Tomato Sauce (15 oz.)
  19. 2 tbs.   Tomato Paste
  20. 1/4 cup  Brown Sugar
  21. 1/4 cup  Cider Vinegar
  22. 1 cup    Water
  23. 2 tsp.   Paprika
  24. 1 tbs.   Worcestershire Sauce
  25. 1 tbs.   Dijon Mustard
  26. 3/4 tsp. Salt
  27. 1/2 tsp. Black Pepper
  28. 16 oz.   Egg Noodles, wide
  29. 1/2 cup  Sour Cream
  30.  
  31. Freeze beef slightly; remove from freezer and slice
  32. diagonally in thin slices; melt butter in large pot
  33. or pan over medium high heat; add beef and cook until
  34. browned; drain liquid and add onions and cook for
  35. 5-10 minutes; add garlic and mushrooms and cook for
  36. 3-4 minutes; add tomato sauce, tomato paste, brown
  37. sugar, cider vinegar, water, paprika, worcestershire
  38. sauce, mustard, salt and pepper and cook for 30-45 minutes.
  39. In large pot bring water to boil and add noodles;
  40. cook according to package directions; drain.
  41. Add sour cream to meat mixture and cook for a couple
  42. of minutes until thickened; add cooked noodles and combine
  43. thoroughly; serve.
  44.  
  45.  
  46.